Egy fazékban felforraljuk a folyadékokat, majd beledobjuk a mazsolát.

Fűszerezzük kardamommal, őrölt fahéjjal és fokozatosan beleszórjuk a hajdinát, majd a darált mandulát is és közben kézi habverővel kevergetjük.

Megsózzuk és belefacsarjuk a citrom levét.

Puhára főzzük, majd összeturmixoljuk (vagy botmixerrel pürésítjük). Poharakba töltjük, gyümölccsel díszítjük és vízben feloldott zselatinnal átfényezzük.

Alaposan lehűtve fogyasztjuk.