Loading...
Elkészítése
Tészta:
A ribizlit megmossuk, néhány szép fürtöt félreteszünk a díszítéshez, a többit leszárazzuk.
A kristálycukrot és a vaníliás cukrot a tojásokkal egy tálba tesszük, majd robotgéppel 3-4 perc alatt sűrű, világos habbá keverjük. Hozzáadjuk az olajat, majd a joghurt felét.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a kókuszreszelékkel, majd a masszához adjuk. Belekeverjük a joghurt másik felét is, végül óvatosan hozzáforgatjuk a ribizlit.
Sütés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinforma mélyedéseit kivajazzuk vagy papírkapszlikkal kibéleljük.
Az elkészült masszával megtöltjük a muffinforma mélyedéseit úgy, hogy a perem alatt körülbelül fél centi hely maradjon. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük, a forma méretétől függően. Tűpróbával ellenőrizzük.
Öntet:
A ribizli felét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, majd felöntjük a vörösborral. Pár percig főzzük, majd kissé hűlni hagyjuk és átpasszírozzuk. Ezután hozzákeverjük a félretett ribizliszemeket.
A muffinokat az elkészült ribizlis öntettel kínáljuk.
Tipp:
Az öntetbe tehetünk egy kevés narancshéjat. A tésztába keverhetünk egy kevés fehér csokoládét apróra vágva. Tálaláskor megszórhatjuk plusz kókuszreszelékkel vagy friss mentalevéllel.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
