Ribizlis örvényes sütemény

Előkészítés

A ribizlit megtisztítjuk, leszemezzük, majd papírtörlőn lecsöpögtetjük. A sütőt előmelegítjük. Egy 20×34 cm-es tepsit kikenünk margarinnal, majd megszórjuk liszttel.

A sütőport elkeverjük a liszttel.

Tészta összeállítása

A tojásokat a cukorral gépi habverővel magas fokozaton 3-4 perc alatt habosra keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és az olajat, majd elkeverjük.

Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és egynemű tésztát keverünk.

A tészta egyharmadát külön tálba tesszük, és belekeverjük a kakaóport.

Rétegezés és formázás

A tepsibe először a kakaós tésztát simítjuk, majd ráöntjük a világos tésztát.

Egy fapálcával vagy fakanál nyelével óvatos mozdulatokkal összekeverjük a két réteget, hogy márványos mintát kapjunk.

A ribizli kétharmad részét a tetejére szórjuk, majd enyhén belenyomkodjuk. A maradék ribizlit megszórjuk 1 teáskanál liszttel, és a sütemény tetejére szórjuk.

Sütés

Előmelegített sütőben, 180 fokon, hőlégkeveréssel körülbelül 40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Kihűlés után porcukorral megszórva tálaljuk.

Tipp

A ribizli helyett más bogyós gyümölcsöt is használhatunk. Ha intenzívebb kakaós ízt szeretnénk, egy kevés plusz kakaóport is adhatunk a tésztához. A süteményt teljes kihűlés után érdemes szeletelni, így szebb lesz a belseje.