Tészta elkészítése

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a hideg margarint. Hozzáadjuk a hideg vizet, és gyors mozdulatokkal rugalmas tésztát gyúrunk.

Lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egy piteformába helyezzük úgy, hogy pereme is legyen.

Töltelék elkészítése

A tojásokat a cukorral és a liszttel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot, majd egynemű masszát készítünk.

Összeállítás

A tölteléket a tésztára öntjük, majd a tetejét egyenletesen megszórjuk a ribizlivel.

Sütés

Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 40-45 perc alatt megsütjük.

A süteményt teljesen kihűtjük, majd hűtőbe tesszük. Szeletelve tálaljuk.

Tipp

A tésztát sütés előtt rövid időre hűtőbe is tehetjük, így könnyebb lesz vele dolgozni. A ribizlit enyhén lisztbe forgatva kevésbé süllyed a töltelékbe.