Hozzávalók:
Tésztához:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg hideg margarin
• 5 dkg cukor
• csipet só
• 1 cs sütőpor
• 7 ek hideg víz

Töltelékhez:

• 3 tojás
• 10 dkg cukor
• 5 dkg liszt
• 45 dkg tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs vaníliás cukor
• kb 30-40 dkg ribizli

Elkészítése:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a sóval, majd elmorzsoljuk a hideg margarint a liszttel. Hozzáadjuk a vizet és alapos gyúrással rugalmas tésztát készítünk.

Lisztezett felületen kör alakúra kinyújtjuk, kb akkorára, mint a pite formánk, de arra figyeljünk, hogy pereme is legyen.

A töltelékhez az egész tojásokat fakanállal simára keverjük a cukorral és a liszttel, majd a tejföllel és az ízesítőkkel is.

A masszát a tésztára öntjük, majd megszórjuk ribizlivel és 180 fokon kb 40-45 perc alatt megsütjük.

Ha megsült és kihűlt betesszük a hűtőbe, majd szeletekre vágva tálaljuk.