A szokásos módon piskótát készítünk: a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a fehérjét kemény habbá verjük. A lisztes-sütőporos keveréket a tojássárgához adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.

Egy kisebb tepsiben, hőlégkeveréses sütőben, kb. 170 fokon, tűpróbáig sütjük.

Közben a túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrot és a reszelt citromhéjat. Belekeverjük az expressz zselatinport és a tejszínt. Ezután az egészet kemény habbá verjük. Az expressz zselatin előnye, hogy nem kell főzni, csak hidegen belekeverjük a túrókrémbe.

A kihűlt piskóta tetejére egyenletesen rákenjük a túrókrémet, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a zselét.

Az expressz tortazselét sem kell főzni, elég forró vízzel leönteni, és már használható is.

A túrókrém tetejére elrendezzük a ribizliszemeket, majd a zselét középről kiindulva egyenletesen ráöntjük.

Amint a zselé megdermed, szeletelhetjük és tálalhatjuk is.