Rumpuncs pite

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 5 tojássárgája
• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor

Krém:

• 2 csomag rumpuncs-, vagy puncs pudingpor
• 6 dl tej
• 3 ek cukor
• rum aroma
• 5 tojásfehérje

Elkészítése:

Tészta készítése:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a felkockázott margarinnal. Hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját és alaposan összegyúrjuk. A tésztát 2 részre osztjuk (1/3-2/3 arányban).

A nagyobbik tésztát enyhén lisztezett munkalapon kinyújtjuk és egy 35 x 25 cm-es tepsibe simítjuk.

Krém készítése:

A pudingport a cukorral elkeverjük, majd fokozatosan hozzáadva a tejet csomómentesre keverjük. Lassú tűzön, kevergetve sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni.

A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd a kihűlt pudingba forgatjuk a rum aromával együtt. A krémet rákenjük a tepsibe fektetett tésztalapra.

A maradék 1/3 tésztából vékony csíkokat sodrunk, és berácsozzuk a sütemény tetejét.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és szép világosra sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelve kínáljuk.

[box style=”info”]Ez megint egy különleges, ízletes sütemény. Aki nálam kóstolta, az elkérte a receptjét.[/box]