A tészta elkészítése

A szobahőmérsékletű margarint habosra keverjük a tojásokkal, a cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal.

Egy másik tálban a lisztet összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval.

A lisztes keveréket több részletben a margarinos masszához adjuk, majd alaposan összedolgozzuk. A tészta lágy lesz, ez természetes.

Fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni. Ha kevés az idő, rövidebb ideig a fagyasztóba is tehetjük, de a cél, hogy formázható állagú legyen.

Formázás és sütés

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, hőlégkeveréses üzemmódban.

A lehűtött tésztát erősen lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagra nyújtjuk. Szív alakú kiszúróval kiszaggatjuk.

A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

Előmelegített sütőben körülbelül 7 perc alatt megsütjük. Nem kell barnára sütni, maradjanak világosak. A kész kekszeket rácsra tesszük, és teljesen kihűtjük.

Csokoládé bevonat

Az étcsokoládét kockákra törjük, hozzáadjuk az étolajat, majd vízgőz felett felolvasztjuk.

A kihűlt szívek alját a csokoládéba mártjuk. A felesleget hagyjuk lecsöpögni, majd sütőpapírra fektetjük őket.

Amikor a csokoládé megszilárdul, a kekszek könnyen leválaszthatók a papírról.

Tipp

Ha a tészta nyújtás közben melegedne és ragadna, tegyük vissza rövid időre a hűtőbe. A csokoládéba mártás után hűvös helyen hagyjuk megszilárdulni. Jól záródó dobozban több napig eltartható.