A tojások sárgáját elkeverem a cukorral. Hozzáöntöm a darált mákot, az olajat, hozzáadom a sót és a lime vagy citrom reszelt héját.

A tojások fehérjét kemény habbá verem, amit óvatosan a masszához forgatok.

Sütőpapírral bélelt, 22-24 cm-es tortaformába öntöm. Előmelegített sütőben 175 fokon 25-28 perc alatt készre sütöm. Tűpróbát végezzünk!

Ha kihűlt, mehet rá a csokimáz és tetszés szerint díszítés.