Sajtos-sonkás muffin olajbogyóval

Hozzávalók:

• 10 dkg sonka
• 10 dkg olajbogyó
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojás
• 1,5 dl tej
• 0,5 dl étolaj
• bors
• 10 dkg trappista sajt (reszelt)
• 1 közepes vöröshagyma
• oregánó
• bazsalikom
• 12 db mini mozzarella golyó

Elkészítése:

Az olajbogyó és mozzarella levét leszűröm, a sonkát vékony csíkokra vágom.

A lisztet a sütőporral egy tálban elkeverem. Hozzáadom a tojást, tejet, olajat, borsot, belereszelem a hagymát. Keverőgéppel alaposan eldolgozom. A sajtot, sonkát, olajbogyót és a fűszereket is hozzáadom.

Muffin formába papírkosarakat helyezek, és mindegyikbe 1 evőkanál masszát kanalazok, a közepébe 1 darab mozzarella golyót teszek, majd befedem egy kanál masszával. 170 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütöm.