Tészta előkészítése

Langyos tejbe tettem a cukrot és az élesztőt, összekevertem, majd letakarva felfuttattam. Kelesztő tálba szitáltam a lisztet, és elkevertem benne a sót. Amikor az élesztő szépen feljött, hozzáadtam a liszthez az olajjal és a kissé felvert tojással együtt. Sima tésztává dagasztottam, majd a keverőtál fedelével befedtem és meleg helyen, letakarva kelesztettem.

Tészta formázása

Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítottam, és fél cm vastag téglalap alakúra sodortam. Megkentem tejföllel, megszórtam reszelt sajttal, majd feltekertem, mint a bejglit. A tekercset 12 darabra vágtam.

Muffinok sütése

A muffin formát kiolajoztam, majd a tekercseket beletettem. A sütőt begyújtottam, és azonnal betettem a hideg sütőbe. Míg a sütő melegedett, a muffinok is szépen megkeltek. Szép aranysárgára sütöttem.