Loading...
Elkészítése
Az alap elkészítése
A kakaós kekszet apróra törjük vagy daráljuk. A vajat felolvasztjuk, majd a kekszhez keverjük.
Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk fóliával vagy sütőpapírral. A kekszes masszát az aljára tesszük, és egyenletesen lenyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, amíg a krémet elkészítjük.
A zselés teteje
A vizet, az áfonyaszörpöt, a cukrot és az étkezési keményítőt egy lábasban összekeverjük. Folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, majd félretesszük hűlni.
A krém elkészítése
A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
A mascarponét a porcukorral és a citrom levével simára keverjük. Hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, és óvatosan összeforgatjuk.
A zselatinport a forró vízben feloldjuk. Hozzákeverünk 1-2 evőkanál mascarponés krémet, hogy hőkiegyenlítést végezzünk, majd simára keverjük. Ezután a zselatinos keveréket a krémhez öntjük, és alaposan elkeverjük.
A kész krémet a lehűtött kekszes alapra öntjük, elsimítjuk, majd hűtőbe tesszük körülbelül 1 órára, amíg megszilárdul.
Összeállítás
A megmosott és megszárított áfonyát a megszilárdult krém tetejére szórjuk. Rákanalazzuk a kihűlt zselés réteget.
A tortát legalább 5 órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt eltávolítjuk a fóliát, majd éles késsel felszeleteljük.
Tipp
Szeletelés előtt a kést mártsuk forró vízbe, és töröljük szárazra, így szebb szeleteket vághatunk. Más gyümölccsel is elkészíthető, például málnával vagy eperrel.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
