Sárgabarack torta

Hozzávalók:
Tészta: (a bögre 2 dl-es)

• 2 bögre liszt
• fél bögre cukor
• fél cs sütőpor
• 1 tk vanília aroma
• 1 bögre tej
• 2 tojás
• fél bögre olaj

Krém:

• 2 cs vaníliás pudingpor
• 7 dl tej
• 100 g vaj
• 3 ek cukor

Tetejére:

• kb fél kg cikkekre vágott sárgabarack
• tortazselé

Elkészítése:

A tészta összetevőit alaposan elkeverem, majd sütőpapírral kibélelt 30 cm-s tortaformában közepes hőfokon tűpróbáig sütöm.

Közben elkészítem a pudingokat a tejben, cukorral. Amikor besűrűsödött és levettem a lángról, akkor teszem csak bele a vajat és addig kevergetem, amíg elolvad benne.

Kiveszem a tésztát a sütőből, eltávolítom a sütőpapírt, majd fejjel lefelé visszateszem a tortaformába (érdemes csatos tortaformát használni). A krémet letakarom, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.

A barackokat először kettévágom, kiszedem a magjukat, majd nagyjából egyforma cikkekre vágom. Ha kész vagyok a kívánt mennyiséggel, összeállítom a sütit. A krémet rákenem a tésztára, egyenletesre simítom. A barackot ráhalmozom.

Végül a tortazselét a papírján leírtak szerint elkészítem, a közepétől kezdve lassan rákanalazom. 2-3 órát a pulton hagyom, majd hűtőben hűtöm néhány órát.

Tökéletes nyári desszert!