Soma kocka

Hozzávalók:
A tésztához:

• 6 dkg zsír
• 1 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 25 dkg liszt
• 2 ek holland kakaópor
• 2,5 dl tej
• fél cs sütőpor
• csipet só
• 1 citrom

A krémhez:

• 4 púpozott ek liszt
• 4 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 3 cs vaníliás cukor
• 2 púpozott ek holland kakaópor
• 25 dkg mascarpone

A mázhoz:

• 20 dkg étcsokoládé
• 15 dkg vaj
• kb 1 dl habtejszín

Elkészítése:

A zsírt a tojással, cukrokkal, csipet sóval és a fél citrom reszelt héjával habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztben elkevert sütőport és kakaóport, majd a tejjel homogénre keverjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Egy 32*24 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztát egyenletesen beleöntjük és kb 15 perc alatt, alsó-felső sütéssel készre sütjük, majd kihűtjük

A krémhez a lisztet kevés tejjel simára keverjük. A többit felforraljuk, majd állandó keverés mellett belecsorgatjuk a lisztes keveréket és sűrűre felfőzzük.

Teljesen hagyjuk kihűlni. Amíg hűl, a mascarponét a két fajta cukorral, kakaóporral jól kikeverjük és a már kihűlt krémhez adjuk.

A piskótát kettévágjuk, majd a krémmel egyenletesen megkenjük és berakjuk a hűtőbe dermedni.

A mázhoz az étcsokoládét feldaraboljuk, hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és mikróban felolvasztjuk. Kicsit hagyjuk hűlni.

A süteményt egyforma kockákra daraboljuk fel és helyezzük a sütőrácsra, ami alá egy gáztepsit teszünk. Minden darab oldalát mártsuk a csokimázba és a tetejét is csurgassunk meg egyenletesen.

Tetszés szerint díszítsük fel. Én dekorcukorral szórtam meg. Tálalásig rakjuk hűtőbe.