Tészta:

A zsírt a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a citrom reszelt héjával habosra keverjük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a tejjel együtt a masszához adjuk és homogénre dolgozzuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük 180 fokra.

Egy 32*24 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk és a tésztát egyenletesen beleöntjük. A lsó-felső sütéssel körülbelül 15 perc alatt megsütjük. A kész tésztát hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém:

A lisztet kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd állandó keverés mellett belecsorgatjuk a lisztes keveréket, és sűrűre főzzük.

A főzött alapot teljesen kihűtjük. Közben a mascarponét a porcukorral, a vaníliás cukorral és a kakaóporral alaposan kikeverjük, majd a kihűlt krémhez adjuk és simára dolgozzuk.

A kihűlt tésztát vízszintesen kettévágjuk, a krémmel egyenletesen megkenjük, majd hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Máz, összeállítás:

Az étcsokoládét feldaraboljuk, hozzáadjuk a vajat és a tejszínt, majd mikróban vagy gőz fölött felolvasztjuk. Kissé visszahűtjük.

A süteményt egyforma kockákra vágjuk, rácsra helyezzük, alá tepsit teszünk. Minden darabot bevonunk a csokimázzal, a tetejét is egyenletesen meglocsoljuk.

Ízlés szerint díszítjük, majd tálalásig hűtőben tároljuk.

Tipp:

A krémhez egy kevés rumaroma vagy narancshéj jól illik. Díszítésként kókuszreszelék, aprított dió vagy csokiforgács is használható.