Krém elkészítése

A tejből 1 dl-t félreteszünk, a többit egy lábasban melegíteni kezdjük.

A tojássárgáját a cukorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a pudingport és a félretett tejet. Csomómentesre keverjük.

Amikor a tej már forró, hozzáöntjük a tojásos keveréket, és folyamatos keverés mellett besűrítjük.

A kész krémet két részre osztjuk.

Az egyik részhez hozzákeverjük a darált diót, a mazsolát és a vanília kivonatot.

A másik részbe belekeverjük a kakaóport, és ízlés szerint kevés rumot is adhatunk hozzá.

Rétegezés

Egy hőálló tál alját babapiskótával kirakjuk vagy beletördeljük.

Kevés rummal meglocsoljuk, majd rákanalazzuk a kakaós krémet.

Újabb réteg babapiskóta következik, ismét kevés rum, majd a diós krém.

A rétegezést ízlés szerint folytatjuk.

A tetejét megszórjuk darált dióval, majd teljesen kihűtjük, ezután hűtőbe tesszük.

Csokoládéöntet elkészítése

Az étcsokoládét és a tejet egy hőálló tálba tesszük.

Vízgőz felett felolvasztjuk, majd simára keverjük.

A lehűtött desszert tetejére csurgatjuk.

Habtejszín elkészítése

A habtejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, majd a desszert tetejére halmozzuk.

Tálalás

Hidegen tálaljuk.

Tipp

A desszertet érdemes egy teljes éjszakára hűtőbe tenni, mert így a babapiskóta tökéletesen megpuhul. A rum helyett narancslével is meglocsolhatjuk, ha gyerekek is fogyasztják. A tetejére csokoládéforgács vagy plusz dió is kerülhet.