Sütőtök előkészítése

A sütőtököt felszeleteljük, a magokat eltávolítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg teljesen megpuhul. Ez általában 35-45 perc.

A megsült tökből egy kisebb darabot félreteszünk a díszítéshez. A többi részt a héjából kikaparjuk, majd villával alaposan összetörjük.

Krém összeállítása

A habtejszínt kemény habbá verjük.

Az összetört sütőtökhöz hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a mézet és 1 teáskanál őrölt fahéjat. Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhab felét, hogy könnyű, habos krémet kapjunk.

Tálalás

A krémet kelyhekbe vagy poharakba adagoljuk. A tetejére kanalazzuk a maradék tejszínhabot. A félretett sült sütőtök darabot felkockázzuk vagy villával összetörjük, és a hab tetejére tesszük.

Végül meghintjük 1 mokkáskanál fahéjjal.

Hűtőben legalább 30 percet pihentetjük tálalás előtt.

Tipp

Ha még selymesebb állagot szeretnénk, a sütőtököt botmixerrel is pürésíthetjük. Kínálhatjuk darált keksszel, vagy pirított dióval megszórva is.