Sütőtökös csoda

Hozzávalók:

• 1/2 kg sütőtök
• 250 dkg tönkölyliszt (sima liszt is jó)
• 8-10 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 nagyobb narancs
• gyömbér
• 1 csomag sütőpor
• só
• fahéj
• 3-4 evőkanál jó minőségű olaj

Mázhoz:

• 1 tábla fehér csoki
• 150 g krémsajt vagy mascarpone
• Díszítéshez:
• 2 kiskanál cukor
• tökmag

Elkészítése:

A lisztet, cukrot, sütőport, sót és a fahéjat összekeverjük. Egy másik edényben összekeverjük a tojásokat az olajjaj és a narancs levével.

A tököt, narancs héját és a gyömbért is lereszeljük.

A nedves anyagokhoz adjuk a reszelt tököt, narancshéjat, gyömbért és a lisztes keverékat, majd alaposan eldolgozzuk.

Egy 28*20 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk, a masszát belesimítjuk, majd 160 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Tűpróbát végezzünk! Ha megsült rácsra téve kihűtjük.

A mázhoz a csokit felolvasztjuk vízgőz felett, majd ha felolvadt belekeverjük a krémsajtot és rásimítjuk a kihűlt tésztára.

A tökmagot megpirítjuk egy üres serpenyőben kevés cukorral, majd a süteményt ezzel díszítjük.