Sütőtökös csokoládés pite

Hozzávalók:

Tésztához:

• 13 dkg tönkölybúza liszt
• 5 dkg mandulaliszt
• 5 dkg cukor
• 1 tojás

Csokoládés réteghez:

• 10 dkg étcsokoládé
• 8 dkg kakaós keksz-darálva
• 1 ek olaj

Tökös töltelékhez:

• 30 dkg sütőtök püré
• 2 ek mézeskalács fűszerkeverék

• 15 dkg mascarpone
• 2 tojás
• 7 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor-főzhető

Tetejére (opcionális):

• sütőtök chips és fahéj

Elkészítése:

A tésztához a liszteket összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojással tésztává gyúrjuk. Kb. 0,5 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Miután áthűlt, enyhén lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk, és egy hosszúkás pite formába simítjuk, aminek a mérete 13 x 36 cm. Villával megszurkáljuk a tésztát.

A csokoládés réteghez vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét az olajjal, és apránként hozzákeverjük a darált kekszet. A sűrű, de jól kenhető masszát rásimítjuk a kinyújtott tésztára. Hűtőszekrénybe tesszük, míg a tökös krém elkészül.

A megtisztított, felkockázott tököt beleforgatjuk a fűszerkeverékbe és egy sütőtálban megsütjük, majd összeturmixoljuk.

A mascarponét habosra keverjük a cukorral, a tojással, majd belekeverjük a sütőtököt, por alakban a pudingport, és alaposan összeforgatjuk.

A tökös krémet rásimítjuk a csokoládés rétegre, teljesen megtöltve a formát.

180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

Sütőtök chipshez a megtisztított sütőtököt vékonyan felszeljük, mézeskalács fűszerbe forgatjuk, majd aszalóban több órán át megszárítjuk.

[box style=”info”]A sütőtök pürét egy előző sütésből félretett adaggal is készíthetjük.[/box]