Tészta:

A vajat a barna nádcukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A már megsült és kihűlt sütőtököt pürésítjük, majd a tojásos keverékhez adjuk.

A lisztet összekeverjük a darált dióval, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a sóval és a sütőporral. A száraz hozzávalókat a sütőtökös masszához adjuk és alaposan összedolgozzuk.

Sütés:

A tésztát sütőpapírral bélelt, 30*11 cm-es formába simítjuk. Előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd a kész kenyeret hagyjuk kihűlni, ezután felszeleteljük.

Sós karamell:

A kristálycukrot világosra karamellizáljuk. Óvatosan, fokozatosan hozzáöntjük a tejszínt, majd amikor a cukor feloldódott, apránként hozzáadjuk a vajat és a tengeri sót. Simára keverjük és levesszük a tűzről.

Tálalás:

A felszeletelt sütőtökös kenyérre kanalazzuk a sós karamellt, majd megszórjuk durvára vágott pörkölt dióval.

Tipp:

A tésztába keverhetünk egy kevés reszelt narancshéjat,. A dió helyett vagy mellett használhatunk pekándiót vagy mogyorót is.