Sütőtökös muffin

A sütőtököt megsütjük, majd pürésítjük. Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olajat és a tökpürét. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a sót és a sütőport.

A két tál tartalmát alaposan összedolgozzuk, hogy egységes tésztát kapjunk. A muffin sütőt előkészítjük: vagy papírt teszünk bele, vagy kivajazzuk a formákat. A masszát a formákba töltjük, de csak a 3/4-ig, hogy hely maradjon a tésztának emelkedni.

180 fokon sütjük tűpróbáig.