Sütőtökös muffin

Hozzávalók:

• 1 közepes sütőtök
• 80 ml olaj
• 2 db tojás
• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• csipetnyi só
• 1 kk fahéj
• 1 kk mézeskalács fűszer
• étcsokoládé darabolva

Elkészítése:

A sütőtököt vágjuk fel és sütőben süssük puhára. Ha kihűlt a belsejét pürésítsük össze, majd adjuk hozzá a tojásokat és az olajat. Ezután mehetnek bele a száraz hozzávalók is: liszt, cukor, só, fahéj és mézeskalács fűszer. Papírkapszlikba tesszük a masszát, tetejére 1-1 kocka étcsokoládét tettem. Majd előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütöttem.

A masszába tetszés szerint keverhetünk diót, mogyorót esetleg aszalt gyümölcsöket, de magában is nagyon finom lesz.