Sütőtök előkészítése

A sütőtököt felvágjuk, tepsibe tesszük, és sütőben megsütjük, amíg teljesen megpuhul. Ezután hagyjuk kihűlni, majd a belsejét kikaparjuk, és pürésítjük.

Tészta elkészítése

A sütőtökpüréhez hozzáadjuk a tojásokat és az olajat, majd alaposan összekeverjük. Ezután belekerül a liszt, a cukor, a só, a fahéj és a mézeskalács fűszer. Egynemű masszát keverünk belőle.

Muffin sütése

A masszát papírkapszlikkal bélelt muffinforma mélyedéseibe adagoljuk. A tetejükre egy-egy darab étcsokoládét teszünk. Előmelegített sütőben körülbelül 15-20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Tipp

A csokoládé mellett a masszába keverhetünk diót, mogyorót vagy aszalt gyümölcsöt is, de ezek nélkül is jól működik a recept. Ha a sütőtök nagyon vizes, érdemes a pürét kicsit lecsepegtetni.