A cukrot keverjük össze az olajjal, a sütőtökpürével és a vaníliakivonattal. Ezután adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és minden hozzáadás után alaposan dolgozzuk össze a masszát.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a darált diót, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. A száraz hozzávalókat adjuk a folyékony keverékhez, és keverjük simára.

A tésztát sütőpapírral bélelt, kisebb tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, 200 °C-on 45–60 perc alatt megsütjük. A végén végezzünk tűpróbát, hogy biztosan átsüljön.

Tipp

Ha szeretnénk változatossá tenni, keverhetünk a tésztába mazsolát vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöt. A tetejét megszórhatjuk porcukorral, vagy tálalhatjuk egy kis tejszínhabbal is.