Szalakális sütemény

6 tojássárgáját és 4 kanál cukrot jó habosra keverünk a 5 dekagramm vajjal. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, és hozzáadjuk a masszához. A 6 tojás keményre vert habját is hozzáadjuk a masszához. Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd fánkszaggatóval kiszúrjuk, és közepüket kisebb lyukkal ellátjuk. Aranysárgára sütjük előmelegített sütőben.

Máz:

4 tojásfehérjét 30 dekagramm porcukorral gőz felett kemény habbá verünk, majd beleforgatjuk a kihűlt pereceket.