Szalalkális habos kocka

A tészta elkészítése

A tészta hozzávalóit egy kevés tejjel összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik tésztalapot kinyújtjuk, és zsírozott sütőlemezre helyezzük. 170-180 fokos előmelegített sütőben sütjük aranybarnára. A másik tésztalapot is ugyanígy kinyújtjuk és megsütjük. Miután a lapok kihűltek, az egyiket gyümölcslekvárral megkenjük.

A babapiskótás réteg elkészítése

A lekvárral megkent alsó tésztalapra sorban rárakjuk a babapiskótákat. A rumos tejet egy ecsettel jól bekenjük a piskótákra, hogy jól átitatódjanak.

A krém elkészítése

A tojást, a lisztet, a tejet és vaníliát sűrű péppé főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Közben a margarint és a porcukrot krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt főzött krémet, és alaposan összedolgozzuk. Ezt a krémet egyenletesen rásimítjuk a babapiskótákra, majd a másik tésztalappal lefedjük.

A hab és díszítés

A tojásfehérjéket a cukorral és rummal kemény habbá verjük, majd a tészta tetejére simítjuk. Végül cukorvirágokkal díszítjük a sütemény tetejét.

Tálalás

Miután a sütemény összeállt, néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, majd szeleteljük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂