Százszorszép sütemény

A tészta elkészítése

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sütőport és a vaníliás cukrot.

Belemorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját, a citrom levét és a reszelt héját. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.

A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd szaggatóval kiszúrjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a korongokat, és 180 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Akkor jó, amikor enyhén színt kapnak. Rácson hagyjuk kihűlni.

Töltés

A kihűlt darabokat párosával összeragasztjuk sárgabaracklekvárral.

Cukormáz

A porcukrot annyi vízzel keverjük össze, hogy sűrű, de még folyós masszát kapjunk.

A megtöltött süteményeket egyenként belemártjuk a mázba, majd rácson hagyjuk megszáradni.

Marcipán díszítés

A marcipán masszát ételszínezékekkel megszínezzük, majd virágokat formázunk belőle.

Amikor a máz megszáradt, a marcipán virágok alját egy kevés baracklekvárral megkenjük, és a sütemény tetejére rögzítjük.

Tipp

A tésztát ne gyúrjuk túl sokáig, mert akkor keményebb lesz. A máz akkor megfelelő, ha nem túl híg, így szépen bevonja a süteményt. A marcipánt porcukrozott felületen könnyebb formázni, így nem ragad le