Szilvás-diós muffin

A diót durvára vágjuk. A szilvát apróra felkockázzuk. Robotgép habverőjével a puha vajat a cukorral és a sóval krémesre keverjük. Egyenként beleütjük a tojásokat, majd evőkanalanként beledolgozzuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet. Beletesszük a tejfölt, beleszórunk 6 dkg diót, és hozzáadjuk a felkockázott szilvát.

A muffinpapírokat egy kevés zsiradékkal kikenve belehelyezzük a sütőformába. A tésztával 2/3 részükig megtöltjük őket. Előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 20 percig sütjük.

Még melegen megkenjük őket lekvárral, végül a maradék felaprított dióval megszórjuk.

Ebből az adagból 24 db muffin lesz.