Szilvás joghurtos pite

Hozzávalók:

• 35 dkg (rizs)liszt
• 3 tojás
• 10 dkg eritrit vagy cukor
• 2 dl (szőlőmag)olaj
• 30 dkg natúr joghurt (2 kis doboz)
• 1 csomag sütőpor
• kb 20 db szilva

Elkészítése:

A joghurtot egy tálba öntjük, majd a liszt és a sütőpor kivételével beletesszük a többi hozzávalót is. Kézi habverővel jól összedolgozzuk, majd fokozatosan hozzátesszük a sütőporral kevert lisztet.

Kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd a félbevágott magjától megfosztott szilvával kirakjuk, úgy hogy kissé bele is nyomkodjuk.

Előmelegített, 175 fokos sütőben kb 35 perc alatt készre sütjük. Ha langyosra hűlt kockára vágva tálaljuk. Ízlés szerint nyírfaporcukorral megszórhatjuk, de anélkül is finom!