A joghurtot egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, az eritritet vagy cukrot és az olajat. Kézi habverővel alaposan összekeverjük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd fokozatosan a joghurtos masszához adjuk és csomómentesre dolgozzuk.

Egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát.

A szilvákat félbevágjuk, kimagozzuk, majd a massza tetején elrendezzük, kissé bele is nyomkodva.

Előmelegített, 175 °C-os sütőben körülbelül 35 perc alatt megsütjük. Langyosra hűtve kockákra vágjuk, ízlés szerint megszórhatjuk nyírfaporcukorral, de önmagában is finom.

Tipp:

A tésztába keverhetünk egy kevés őrölt fahéjat vagy vaníliát. A szilvák tetejére szórhatunk egy kevés darált diót vagy mandulát sütés előtt.