Szilvás kukoricaprósza

Hozzávalók:

• 35 dkg kukorica liszt
• fél liter kefir, vagy joghurt vagy aludt tej
• 15 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 egész tojás
• 1 csomag sütőpor
• 0,5 dl étolaj
• friss szilva, vagy sűrű szilvalekvár
• őrölt fahéj
• kristálycukor

Elkészítése:

A kukoricalisztet, a sütőport és a cukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a citrom reszelt héját, a kefírt, az olajat és az egészet jól összekeverjük.

A masszát egy kikent közepes méretű tepsibe öntjük, és a tetejére tesszük a negyedbe vágott szilvadarabokat, vagy egy-egy kiskanál szilvalekvárt.

A tetejét megszórjuk a fahéjjal elkevert cukorral. 180 fokon 20-25 percig aranysárgára sütjük.