A piskóta elkészítése

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amelyet előzőleg elkevertünk a sütőporral és a kakaóporral. Óvatosan, csomómentesre keverjük.

A masszát egy 22×32 cm-es tepsibe simítjuk, amelyet kibéleltünk sütőpapírral vagy kivajaztunk. Előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd a piskótát teljesen kihűtjük.

A joghurtos krém

A habtejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a joghurtot.

Ha a krémet lágyabbnak érezzük, elkészítjük a zselatint az előírás szerint, majd a krémhez keverjük. Ezután beleforgatjuk a darabolt gyümölcsöt.

A kész krémet egyenletesen a kihűlt piskótára simítjuk.

A teteje és díszítés

A krém tetejét kirakjuk piskótatallérokkal.

A tejszínt kemény habbá verjük, ételfestékkel színezzük, majd a sütemény tetejére simítjuk vagy habzsákkal rányomjuk.

Ízlés szerint díszítőcukorral megszórjuk.

A süteményt hűtőbe tesszük, és néhány órát pihentetjük, hogy a krém megdermedjen.

Tipp

A piskótát érdemes a sütés után azonnal rácsra borítani, hogy a gőz ne áztassa el a tészta alját, és szép tartása maradjon a krém alatt.

A joghurtos masszához a felvert tejszínhabot csak nagyon óvatosan, kézi habverővel forgassuk hozzá, hogy a töltelék levegős és habos maradjon.

A zselatint érdemes egy kevés langyos joghurtban csomómentesre keverni, mielőtt a nagy mennyiséghez adnánk, így elkerülhetjük a kellemetlen darabkákat a krémben.