Színes keksz

Hozzávalók:

• 17 dkg puha vaj
• 22 dkg porcukor
• 35 dkg sima liszt
• 2 tojás
• 1 kk sütőpor
• 1 kk só
• ételfesték többféle színben

Elkészítése:

A vajat habosra keverjük a cukorral. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat és mindegyikkel jól kikeverjük. Beleforgatjuk a lisztel elkevert sütőport. Kicsit lágy tészta lesz, ezért legalább 1 órára tegyük hűtőbe.

A lehűlt tésztát két, vagy három részre osztjuk. Mindegyik adag tésztát beszínezzük ételfestékkel. A színes tésztát lisztezett munkalapon, vagy sütőpapíron kinyújtjuk. Egy nagyobb kiszúróval kiszúrjuk a formákat tetszés szerin. Tepsire tesszük, majd egy kisebb formával kiszúrjuk a közepét (ha három színű keksz készül, akkor az utolsó formát ugyanígy szúrjuk ki a szaggatóval). Kivesszük a közepét és a másik színes tésztából kiszúrt süti közepével kicseréljük.

180 fokos sütőbe téve kb. 10-12 perc alatt süssük készre.

[box style=”info”]Ha a kezünk alatt melegszik a tészta, akkor tegyük vissza hűtőbe, vagy a másik megoldás, hogy hideg folyó víz alatt öblítsük le a kezünket, amíg nem fázik. Így a káu hidegsége elég lesz a tésztához, hogy ne melegedjen át.

A keksz bárhogy ízesíthető: gyömbér, ánizs, narancs, stb., sőt tehetünk a tésztájába süthető csokit is.

Ebből a mennyiségből kb. 50 db kekszünk lesz.[/box]