A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és egyenként belekeverjük a tojássárgákat. Ezt követően a lisztet beleszitáljuk, és fakanállal óvatosan beleforgatjuk, hogy a hab ne törjön össze.

A piskótamasszát három részre osztjuk. Az első adagot fehéren hagyjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A második adaghoz 2 evőkanál kakaóport szitálunk, majd ugyanígy kisütjük. Az utolsó adaghoz néhány csepp piros ételfestéket vagy aromát adunk, hogy rózsaszín piskótalapot kapjunk.

Amikor mindhárom piskótalap kihűlt, baracklekvárral megkenjük őket, egymásra helyezve. A felső lapot csokimázzal vonjuk be.