Szőlős süti

Tészta

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az étolajat és a tejet. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.

A sárgás keverékhez óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot, majd több részletben a sütőporos lisztet is belekeverjük. A masszát kizsírozott és kilisztezett, 30×30 cm-es gáztepsibe öntjük. Előmelegített sütőben 20–25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Tejfölös krém

A tejfölt elkeverjük a vaníliás cukorral. Amikor a piskóta elkészült, még melegen egyenletesen rákenjük a tejfölös krémet. Félretesszük hűlni.

Szőlős máz

A vaníliás pudingport, a kékszőlő ízű italport és a cukrot csomómentesre keverjük a vízzel. Folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. A mázat még melegen, gyors mozdulatokkal a kihűlt, tejfölös rétegre simítjuk, mert hamar megköt.

A süteményt teljesen kihűtjük, majd hűtőben pihentetjük, ezután szeleteljük.

Tipp

A mázat gyorsan kell eldolgozni, mert hűlés közben hamar megszilárdul. A süti másnap még könnyebben vágható.