A 25*35 cm-es tepsit alaposan kivajazzuk (tényleg ne sajnáljuk, különben beleragad a süti!).

A liszteket elkeverjük a cukrokkal, sütőporral és a sóval.

A lisztes keverék felét elterítjük a tepsiben egyenletesen, majd rászórjuk a túrót. A túrón elterítjük a barackot és rászórjuk a kandírozott citrushéjat. A tetejére rászórjuk a maradék lisztet.

A tejet, tejszínt és a tojásokat egyneműre keverjük és ráöntjük a sütire. Villával több helyen leszúrunk a tepsi aljáig, hogy a folyadék mindenhol átitassa a lisztes keveréket. 30 percig pihentetjük a sütit (mindenhol átnedvesedjen a liszt kellőképpen). A tetejére rádaraboljuk a vajat.

180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel 30-40 perc alatt készre sütjük.

Csak akkor szeljük fel, ha teljesen kihűlt a süti!