A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A búzadarát, a cukrokat, a tojássárgákat kevés tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet, és sűrű krémmé felfőzzük. Még melegen hozzákeverjük a tojásfehérjék kemény habját, a vajat és az 5 dkg reszelt csokoládét.

Összeállítás:

A tepsi aljára tejbe mártott, cukrozott babapiskóta kerül, erre rátesszük a krém felét, majd egy réteg keksszel befedjük, ismét krémet teszünk rá, és végül egy sor babapiskótával lezárjuk.

A tetejére keményre vert tejszínt simítunk, reszelt csokoládéval megszórjuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap szeleteljük.