Tarka kókuszos

Hozzávalók:

Tésztához:

• 8 tojás
• 8 ek víz
• 10 ek porcukor
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek kakaópor

Krémhez:

• 2 csomag tejszín ízű pudingpor
• 6 dl tej
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 fiola rumaroma

Tetejére:

• 4 ek kókuszreszelék

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral 10 perc alatt habosra keverjük elektromos habverővel.
Ezután tovább keverjük a kanalanként hozzáadott vízzel.

A lisztet a sütőporral elkeverjük, és könnyedén hozzákeverjük egy fakanállal.

Egy nagyméretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tészta ¾ részét beleöntjük, elsimítjuk.

Az ¼ részhez hozzákeverjük a kakaóport, és foltokban rárakjuk a sárga tésztára.

180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, a tésztát hosszában elvágjuk, és mindkét lapot fél fiola rummal elkevert tejjel meglocsoljuk.

Krém készítése:

A pudingporokat a cukorral és a tejjel simára keverjük, felfőzzük, majd kihűtjük.
A kihabosított vajjal összekeverjük.

Fél fiola rumaromával jó krémessé keverjük, és utoljára hozzákeverjük a kókuszreszeléket.

Az alsó lapra rákenjük a krém ¾ részét, rátesszük a másik lapot, és megkenjük a megmaradt krémmel.
Kókuszreszelékkel bőven megszórjuk.