Tavaszi epres szelet

Hozzávalók:

Tésztához:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 4 csapott ek finomliszt
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 dl napraforgó olaj
• 0,5 csomag sütőpor

Krémhez:

• 30 dkg eperlekvár
• 1 csomag zselatinfix
• 3 dl habtejszín

Tetejére:

• 4 ek cukor
• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 7 dl szénsavas narancsos üdítőital (piros színű!)

Elkészítése:

Tészta:

A tojássárgáját a cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk az olajat, majd a kakaóporral és a sütőporral elkevert lisztet, és beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát beleöntjük, és 180 fokon tűpróbáig sütjük.

Krém:

A lekvárhoz adjuk a zselatinfixet. Felverjük a habtejszínt, és a kettőt óvatosan összekeverjük. Rákenjük a kihűlt tésztára, és a hűtőbe tesszük fél órára.

Tetejére:

Az üdítőitalt a cukorral és a pudingporral összekeverjük, megfőzzük, és langyosra hűtjük, majd rákenjük a habra. Visszatesszük a hűtőbe 1-2 órára, és szeleteljük.