Tejfölös-almás lepény

A tészta elkészítése

A margarint habosra keverjük a porcukorral, a tojással és a vaníliás cukorral. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a tojásos keverékhez adjuk, és sima, krémes állagú tésztát keverünk belőle.

Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral bélelünk, majd a tésztát egyenletesen belesimítjuk.

Az almás réteg

Az almákat meghámozzuk, felszeleteljük, majd egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a tejet, a cukrot és a fahéjat, majd pár perc alatt összefőzzük, éppen csak annyira, hogy az alma kissé megpuhuljon, de ne essen szét.

Az almás keveréket egyenletesen elosztjuk a nyers tésztán.

A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük.

A tejfölös teteje

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a tejföllel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tejfölös keverékbe.

A tepsit kivesszük a sütőből, a tejfölös masszát egyenletesen a sütemény tetejére kenjük, majd visszatesszük a sütőbe, és tűpróbáig sütjük.

Tipp

Ha az almát előfőzésnél vékonyabb szeletekre vágjuk, egyenletesebb lesz a réteg. A süteményt érdemes teljes kihűlés után szeletelni, így szebben vágható. Fahéj helyett enyhén reszelt citromhéjjal is variálható.