A piskótát megsütjük a hozzávalókból.

A krémet elkészítjük. A tejfölt a cukorral,citrom levével, héjával kikeverjük,a habtejszínt keményre felverjük. A zselatint 1 dl langyos vízben feloldjuk,a tejfölös krémbe keverjük,majd a habtejszínnel tovább verjük.

Pár percre a hűtőbe tesszük dermedni. A piskótát kirakjuk gyümölccsel (én eperrel készítettem), majd a krém 1/3 részét a piskótára kenjük,kirakjuk piskótatallérral,majd a többi krémmel befedjük. Csokiforgáccsal díszítettem,de mással is lehet díszíteni.