A finomlisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott puha vajat vagy, a porcukrot, csipet sót, tojást, majd sima állagú tésztát gyúrunk belőle. Ha szükséges, akkor kevés tejet adjunk hozzá.

A kész tészta könnyen formázható és nem törik vagy szakad.

A tésztát fóliába csomagoljuk és legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük.

A tejből, cukorból, pudingporokból sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük. Ezután belekeverjük a tejfölt valamint a citrom levét és reszelt héját.

A tésztát kivesszük a hűtőből és félbe vágjuk. Az egyiket tepsi nagyságúra (20*30 cm) nyújtjuk és kivajazott és liszttel beszórt tepsibe fektetjük, majd rákenjük a krémet, végül befedjük a másik kinyújtott tésztával.

180 fokon kb 30 percig sütjük.

Miután megsült, tetejét porcukorral megszórjuk, majd teljesen kihűlve szeleteljük.