Tejszínes-citromos krémes

Hozzávalók:

20×30 cm-es tepsihez:

• 30 dkg finomliszt
• 10 dkg zsír
• 8 dkg porcukor
• 1 tojás
• 0,5 dl tej
• 1 dkg szalalkáli

Krémhez:

• 3 dl tej
• 3 ek finomliszt
• 20 dkg cukor
• 2 dl habtejszín
• 5 g zselatin
• 0,5 dl víz
• 1 citrom reszelt héja és leve

Elkészítése:

A lapok készítése:

A szalalkálit a tejben feloldjuk, és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. 4 részre osztjuk a tésztát, és 4 lapot sütünk a tepsi hátoldalán, amit előzőleg vékonyan lekenünk étolajjal, vagy zsírral.

180 fokra melegített sütőben egyenként kisütjük mindegyik lapot (kb. 5 perc).

Krém készítés:

A tejet a liszttel, cukorral csomómentesre keverjük. Felfőzzük, majd kihűtjük.

A zselatint langyos vízben feloldjuk.

Elektromos keverővel a tejszínt kemény habbá verjük.

A kihűlt lisztes tejhez hozzákeverjük a citrom levét és a reszelt héját.
Kisebb adagokban a tejszínt is hozzákeverjük, végül a feloldott, kihűlt zselatinnal habosra keverjük.

Hűtőben lehűtjük a krémet, majd a lapokat betöltjük.

A süteményt hűtőbe tesszük legalább 2 órára, majd szeleteljük.

Olyan finom, puha, üde, krémes sütemény, hogy szinte elolvad a szájban.

Jó étvágyat kívánok hozzá!