Tejszínes-joghurtos szelet

Piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.

A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát teljesen kihűtjük.

Tejszínes-joghurtos krém

A zselatint a langyos vízben feloldjuk, majd kis lángon felmelegítjük, amíg teljesen feloldódik. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a cukrot. Hagyjuk langyosra hűlni.

A joghurtot egy tálban simára keverjük. A habtejszínt külön edényben kemény habbá verjük.

Amikor a zselatin már nem forró, folyamatos keverés mellett a joghurthoz adjuk. Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot is, hogy egynemű, habos krémet kapjunk.

A krémet a kihűlt piskótára simítjuk.

Díszítés és zselé

A krém tetejét tetszőlegesen kirakjuk gyümölccsel. A süteményt rövid időre hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé megdermedjen.

A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük, majd a gyümölcs tetejére öntjük. Visszatesszük a hűtőbe, amíg teljesen megdermed.

Tipp

Fontos, hogy a zselatin ne legyen forró, amikor a joghurthoz keverjük, mert kicsapódhat. A süteményt legalább néhány órára hűtsük, így szépen szeletelhető lesz. Gyümölcsből olyan típust válasszunk, amely nem ereszt túl sok levet, így a zselé szép marad a tetején.