Tejszínes, kefires, túrós kocka

A piskóta elkészítése

A tojásokat a cukorral gépi habverő segítségével 8-10 perc alatt világos, habos állagúra keverjük. Amikor a massza már kellően levegős, óvatosan hozzáforgatjuk a lisztet.

A tésztát sütőpapírral bélelt, 20×30 cm-es tepsibe simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük.

A kész piskótát a tepsiből kiemeljük, eltávolítjuk róla a sütőpapírt, majd még melegen megkenjük a felmelegített meggydzsemmel. Ezután teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A zselatint 1 dl vízben beáztatjuk.

A túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a kefirt is. Ha valaki nem kedveli a túrót, elhagyhatja, a sütemény így is finom lesz.

A habtejszínt kemény habbá verjük.

A beáztatott zselatint langyosra melegítjük, majd elkeverjük 2 evőkanál felvert tejszínnel, hogy könnyebben elegyedjen a krémben. Ezután a kefires keverékhez adjuk, végül több részletben beleforgatjuk a tejszínhabot is.

A krémet körülbelül 20 percre hűtőbe tesszük, hogy kissé sűrűsödjön.

Az összeállítás

A kihűlt piskótát visszahelyezzük a tepsibe, majd egyenletesen ráöntjük és elsimítjuk a krémet.

A tetején elosztjuk a gyümölcsöket. Készíthetjük málnával, eperrel, őszibarackkal, meggyel vagy akár vegyes gyümölcsökkel is.

A zseléréteg elkészítése

A tortazselét a csomagoláson található utasítás szerint elkészítjük. Amikor már nem forró, de még folyékony, óvatosan a gyümölcsréteg tetejére öntjük.

Ezután a süteményt legalább 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

Díszítés és tálalás

A jól lehűtött süteményt ízlés szerint felvert tejszínhabbal és reszelt csokoládéval díszítjük, majd kockákra szeletelve kínáljuk.

Tipp

Ehhez a süteményhez a kissé savanykás gyümölcsök különösen jól illenek, mert szépen ellensúlyozzák a krém édességét. Ha vendégeknek készítjük, érdemes egy éjszakát hűtőben pihentetni, mert másnapra még szebben szeletelhetővé válik, és az ízek is harmonikusabban összeérnek.