A tészta elkészítése

A lisztet, a margarint, a tojásokat, a cukrot és a sütőport tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a kakaóport, a feketekávét és a rumaromát, majd robotgéppel keverjük össze.

Amikor egynemű masszát kapunk, keverjük bele a kakaós tortadarát is. Piskótaszerű, sűrűbb tésztát kapunk.

Egy 30×40 cm-es tepsit kenjünk ki vajjal, majd szórjuk meg liszttel. Öntsük bele a masszát, simítsuk el, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 20 percig. Tűpróbával ellenőrizzük.

A megsült tésztát hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben.

A krém elkészítése

A pudingporokat főzzük meg a tejjel és a cukorral sűrű krémmé. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A margarint keverjük habosra a porcukorral.

A habtejszínt verjük kemény habbá.

A kihűlt pudinghoz adjuk hozzá a margarinos krémet és a tojáslikőrt, majd keverjük simára. Végül óvatosan forgassuk bele a felvert tejszínt is.

Az összeállítás

A kész krémet simítsuk rá a kihűlt tésztalapra.

Egy vizes teáskanál domború oldalával rajzoljunk hullámokat a krém felszínébe.

A babapiskótákat rövid időre mártsuk meleg, rumaromával ízesített tejbe, majd három sorban, finoman nyomkodjuk a krém tetejére.

Tegyük a süteményt hűtőbe legalább fél órára.

Tálalás előtt szórjuk meg a tetejét kakaóporral.

Tipp

A tészta hozzávalóit csak addig keverjük a robotgéppel, amíg egyneművé válnak, hogy a piskóta sütés után is könnyű és levegős maradjon.

A banános pudingot hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a tojáslikőrrel és a tejszínhabbal lazítjuk, így elkerülhetjük a krém összeesését.

A babapiskótákat éppen csak egy pillanatra mártsuk a rumos tejbe, hogy ne ázzanak el túlságosan, és megőrizzék formájukat a krém tetején.