A burgonya elkészítése

Az újburgonyát alaposan megmossuk és negyedekre vágjuk.

Tepsibe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal és alaposan átforgatjuk, hogy mindenhol bevonja az olaj.

Frissen őrölt fehér borssal megszórjuk.

200 fokos sütőben aranybarnára és ropogósra sütjük.

Sózni csak tálaláskor érdemes, így a burgonya kívül ropogós marad.

A paradicsomos saláta elkészítése

A paradicsomot, a lila hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.

Egy tálban összekeverjük.

Sóval és borssal ízesítjük, majd kevés olívaolajjal meglocsoljuk.

Tálalásig hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

A gomba elkészítése

A gombát felszeleteljük.

Kevés olívaolajon párolni kezdjük.

Amikor már majdnem elkészült, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk aprított kakukkfűvel.

Pár perc alatt készre pároljuk.

Tálalás

A forró, ropogós burgonyát a friss paradicsomsalátával és a kakukkfüves gombával együtt kínáljuk.

Tipp

Kevés feta sajttal, vagy reszelt parmezánnal megszórva még tartalmasabb lesz. A burgonyát sütés közben egyszer érdemes átforgatni, hogy minden oldala szépen megpiruljon.