A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, melyhez apránként hozzáadjuk a lisztet, kókuszreszeléket.

Kizsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lángon sütjük kb 10 percig.

A krémhez a pudingport és a tojások sárgáját kikeverjük egy kevés tejjel, hozzáadjuk a cukrot, majd felöntjük a maradékkal és közepes lángon állandó keverés mellett besűrítjük.

Ha kihűlt hozzákeverjük a vajat. A krémet a kihűlt tésztára kenjük, a tetejét kókuszreszelékkel szórjuk meg.