Tepsis raffaello

Hozzávalók:
Tészta:

• 6 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 10 dkg finomliszt
• 10 dkg kókuszreszelék

Tepsi kikenéséhez:

• vaj, finomliszt

Krémhez:

• 6 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 25-30 dkg cukor
• 25 dkg margarin

Tetejére:

• 5 dkg kókuszreszelék
• mogyoró

Elkészítése:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a vége felé apránként a cukrot is hozzáadjuk. A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal a habba forgatjuk. Megvizezett habkártyával vagy késsel a kivajazott, belisztezett tepsibe helyezzük

Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal (170 fok, légkeverésesben 160 fok) kb 20 percig sütjük. A tojássárgákat a pudingporral, 1 dl tejjel és a fele cukorral simára verjük.

A többi, forrásban lévő tejhez öntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. A margarint a keverővel először magában, majd a többi cukorral elkeverjük.

A kihűlt pudingot kanalanként beledolgozzuk, majd a már ugyancsak kihűlt tésztára tesszük. A tetejét meghintjük kókuszreszelékkel, mogyorót szórunk rá, majd hűtőben állni hagyjuk. Egyszerű, és remek sütemény! Jó étvágyat!