Tere-fere krémes

Tészta:

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sütőporral és a darált tere-fere keksszel összekevert darált diót. A masszát a vízzel lazítjuk és óvatosan elkeverjük.

Egy 22*34 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a tésztát beleöntjük és egyenletesen elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük, majd teljesen kihűtjük.

Krém:

A tojássárgákat a liszttel, a kakaóporral, a cukorral és a tejjel simára keverjük. Ezután tűzre tesszük és folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük, miközben a csokoládét is beletördeljük, hogy a krémben felolvadjon.

A krémet kihűtjük, majd a puha vajjal alaposan kihabosítjuk, hogy sima, könnyű állagú legyen.

Összeállítás:

A kihűlt tésztalap tetején egyenletesen elsimítjuk a krémet. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd a krém tetejére kenjük.

Díszítés:

A csokoládét felolvasztjuk és ízlés szerint csíkokat rajzolunk a sütemény tetejére.

Tipp:

A krémbe keverhetünk kevés rumaromát vagy instant kávét. Szeletelés előtt érdemes pár órán át állni hagyni.